Les Suggestions de Saison
La dent de lion … produit de saison
Salade de dent de lion, œuf, lardons et croûtons
En Entrée 21.00 Frs / En Plat 33.00 Frs
Carpaccio de bœuf, salade de dent de lion, parmesan
En Entrée 26.00 Frs / En Plat 38.00 Frs
Gnocchi de riz au pesto de dent de lion, tomates confites, ricotta fumée
32.00 Frs
Tagliata de filet de bœuf sur un lit de salade de dent de lion, copeaux de parmesan
49.00 Frs
Pizza Printanière
Tomate, mozzarella, dent de lion, lard fumé, oeuf dur, origan
26.00 Frs
Les entrées froides et chaudes
Fricassée de champignons des bois à la dent de lion, tomates cherry
27.00 Frs
Tartare de thon à l’échalote, gingembre et combava
En Entrée 29.00 Frs / En Plat 38.00 Frs
Velouté de dent de lion au mascarpone parfumé à la truffe
19.00 Frs
Salade de poulpe tiède, fenouil safrané et olives taggiasche
29.00 Frs
Roulade d’aubergines violettes à la ricotta et roquette, sauce balsamique
24.00 Frs
Terrine maison de volaille aux morilles, tomates confites et pain brioché
En Entrée 19.00 Frs / En Plat 29.00 Frs
Salade verte
8.00 Frs
Salade mêlée
10.00 Frs
Les Plats
Blanc de turbot cuit au lait épicé, riz vénéré et julienne de légumes, sauce vierge
49.00 Frs
Sole meunière au beurre et câpres, pommes de terre nature et épinards
62.00 Frs
Tournedos de sandre et sa mousseline, sauce aux agrumes, pommes de terre sautées et légumes de saison
47.00 Frs
Trilogie autour de l’agneau (côte, merguez et filet), sauce au thym, boulgour et ratatouille
51.00 Frs
Côte de veau poêlée, laquée au vieux Porto, frites maison et méli-mélo de légumes
59.00 Frs
Filet de boeuf sauce morilles, gratin de pommes de terre, trio de légumes glacés
59.00 Frs
Tartare de boeuf, toasts, beurre, pommes frites maison
42.00 Frs
Les Pâtes et Risotto
Papardelle du Théâtre
sauce crème au safran, jambon cru, bolets, basilic
34.00 Frs
Tagliatelles fraîches aux morilles
34.00 Frs
Linguini aux vongoles et langoustines persillées
36.00 Frs
Tortelloni aux gambas et safran
32.00 Frs
Risotto au champagne et truffe noire
36.00 Frs
Du côté des intolérances
Penne bio sans gluten (cuisson 15 mn)
Pizza sans gluten
Supplément de 5.00 Frs
Filet de loup de mer, sauce au lait de coco, citron vert et curcuma, tomates cerises rôties, risotto à l’encre de seiche, julienne de légumes
49.00 Frs
Le coin végétarien
Brochettes Pincho espagnoles à la mauresque (seitan en brochettes, mariné au citron, coriandre et cumin), riz espagnol à la tomate
En Entrée 18.00 Frs / En Plat 28.00 Frs
Poké Bowl sur lit de quinoa, légumes sautés, sauce japonaise à la noix de coco aminos (sans soja), gingembre, seitan pané
26.00 Frs
Burger hyperprotéiné (à base de quinoa, fèves et tomates), fromage Cheddar, cornichons, frites maison
30.00 Frs
Poisson végétarien en croûte d’amandes (coeurs de palmier, mousseline de pommes de terre, panure œuf et amandes) pousse de germes de soja, brocolis, chou-rouge, carottes râpées
32.00 Frs
Fusilli (végane) à la concassée de tomates, tofu et mélange de champignons
28.00 Frs
Les pizzas cuites au feu de bois
De saison
A la Truffe
mozzarella, crème de truffe, roquette, copeaux de truffe fraîche
31.00 Frs
La Gamberoni
mozzarella, gambas, crevettes roses, ail, tomates cerises, basilic
27.00 Frs
Quatro formaggi
tomate, mozzarella, taleggio, gorgonzola, parmesan
26.00 Frs
18 mois
tomate, mozzarella, jambon de Parme 18 mois, burrata à la truffe noire, basilic
33.00 Frs
Mortadella aux pistaches
mozzarella, mortadella, burrata, éclats de pistache, huile d’olive
27.00 Frs
Les classiques
Capricciosa
tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts, olives
27.00 Frs
tomate, mozzarella, basilic
tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives
24.00 Frs
26.00 Frs.
25.00 Frs
tomate, mozzarella, roquette, parmesan
tomate, mozzarella, thon, oignon, olives, basilic
26.00 Frs
tomate, bufala, bolets, tomates cerises, parfumée à la truffe
28.00 Frs
tomate, mozzarella, salami piquant, olives, câpres, origan
26.00 Frs
27.00 Frs
tomate, mozzarella, jambon cru, parmesan, roquette
28.00 Frs
Salciccia & friarielli
Provola fumé, friarielli, chair de saucisse de porc au fenouil
26.00 Frs
mozzarella, artichauts, tomates cerises, olives, parmesan, basilic
26.00 Frs
26.00 Frs
Les enfants jusqu’à 12 ans
12.00 Frs
12.00 Frs
11.00 Frs
14.00 Frs
Steak de boeuf haché, légumes, pommes de terre frites
16.00 Frs
10.00 Frs
11.00 Frs
Les desserts «maison»
Assiette de fromages
18.00 Frs
Tarte tatin, boule de glace vanille
14.00 Frs
Tarte tiède maison aux fruits, boule de glace (parfum au choix)
14.00 Frs
Fondant au chocolat noir « fève de Guanaja » glace vanille (15 mn)
18.00 Frs
Tiramisu maison
13.00 Frs
Café gourmand
17.00 Frs
Flan pâtissier
13.00 Frs
Découvrez nos “Dessert Cocktails” 15 cl.
(2 boules de glace artisanale, 4 cl d’alcool, dash de lait…ou pas)
14.00 Frs
14.00 Frs
14.00 Frs
Nos glaces artisanales
Vanille bourbon / Caramel au beurre salé / Pistache / Figue / Truffe
Café de Colombie / Yogourt bulgare / Chocolat / Marron glacé
Sorbets : Abricot / Citron / Mangue / Fraise / Pruneau / Cassis
Coupe des Moines (sorbet arrosé avec un alcool à choix)
Génépi des moines Chartreux, Chartreuse jaune ou verte